Fagottini di brisè farciti alle pere
- 250 gr farina
- 125 gr margarina vegetale
- 60 gr acqua
- un pizzichino di sale
- 4 pere mature e morbide
- un pizzico di cannella in polvere
- 100 gr zucchero di canna
- 2 cucchiai di marmellata senza pezzi di frutta o gelatina di albicocche
- succo di limone
Procedimento:
Impastare
la farina con la margarina, l’acqua ed il sale. Lasciare
riposare in frigo.
Tagliare a pezzetti le pere, metterle in una tazza mescolandole
con un po’ di succo di limone e con la cannella.
Tirare la pasta con un matterello allo spessore di 3 mm e con un coltello, ricavarne dei quadrati di 10/12 cm di lato. Al centro dei quadrati mettervi le pere con un cucchiaino di zucchero di canna sopra.
Richiudere il fagottino congiungendo bene gli angoli fra loro. Cuocerli al forno a 200 gradi su carta antiaderente per 20 minuti o fino a doratura completa. Scaldare la marmellata o la gelatina in un pentolino e con un pennello per alimenti spennellare la superficie del fagottini.
Servire caldi.